Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng

     

Cứ hàng năm một lần, đầu năm Trung thu lại đến, chưa bao giờ trễ hẹn. Tất cả chăng đến con tín đồ trễ hẹn với vầng trăng tròn mon 8, do công việc bận rộn hay bệnh dịch lây lan kéo dài. Mặc dù nhiên, đừng để câu hỏi đó làm cho cản trở chúng ta ‘ăn lễ’ thuộc với các cái bánh Trung thu. Đừng lo lắng nếu công ty bạn không có lò nướng tốt nồi rán không dầu! Hãy thuộc ‘bếp trưởng’ học tập 2 cách làm bánh trung thu không buộc phải lò nướng với phòng bếp hay nồi cơm trắng điện nhằm nướng bánh. Chúng ta cũng có thể làm bánh Trung thu dẻo, đã làm được ‘bếp trưởng’ kể trong một nội dung bài viết khác, nên bây giờ chỉ làm cho bánh nướng thôi nhé!


Contents

1 có tác dụng bánh Trung thu bởi bếp 2 có tác dụng bánh Trung thu bởi nồi cơm 

Làm bánh Trung thu bởi bếp 

*

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu không cần lò nướng

Nguyên liệu làm cho bánh (5 cái bánh 150 gram)

Phân nhân bánh (Nhân đậu xanh: 250 gram)

Đậu xanh hoặc đậu đỏ đã tách bóc vỏ: 75 gramĐường: 40 – 50 gramMuối: 0.5 gramDầu ăn: 30 gramBột bánh dẻo (bột nếp rang): 15 gramNước: 300 mlHương vani: 1 ống (2 – 3 ml)

Phần vỏ bánh

Bột mì đa dụng: 250 gramNước đường có tác dụng bánh nướng: 170 gramBơ đậu phộng: 5 gramDầu ăn: 42 gramlòng đỏ trứng gà: 1 quả

Hỗn thích hợp quét mặt bánh

Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

(có thể sử dụng một mình hoặc thêm 2 thành phần hông dưới)

Dầu ăn/dầu mè: 1 thìa cà phêSữa tươi không đường (hoặc nước): 1 muỗng canh

Dụng cụ làm bánh

Nồi bằng gang, nhôm giỏi inox tất cả đáy dày (nồi gang là xuất sắc nhất)Cát sạch sẽ tùy kích thước nồi ( cao khoảng ⅓ – ⅔ chiều cao nồi)Khay nướng có tác dụng bằng kim loại hoặc hợp kim (có thể thực hiện giấy bội nghĩa để cụ thế)Máy xayGiấy nếnNắp nồi bằng thủy tinh vào suốtCác loạt tô, muỗng

Hướng dẫn bí quyết làm bánh trung thu không bắt buộc lò nướng – bếp, nồi với cát

Bước 1:
làm cho nhân bánhSử dụng đậu xanh vẫn được nhiều loại vỏ (150 gram), ngâm trong nước 4 – 5 giờ hoặc nước ấm trong khoảng 1 giờ mang đến đậu được nở ra..Mang đậu xanh sẽ ngâm, rửa sạch.Cho vào nồi cho nước (250 ml), muối hạt (0.5 gram) đóng góp nắp nồi, nấu với lửa bự đến sôi.Khi nước đã sôi, lọc vứt bọt cùng hạ lửa xuống trung bình.Sau khi nấu nướng được 10 phút, lúc nước bốc ngay sát hết, tất cả hổn hợp bột vẫn đang tiếp tục sôi, mở nắp và hòn đảo đậu để đậu chín rất nhiều và không xẩy ra dính vào lòng nồi.Tắt phòng bếp và thường xuyên đậy nắp, ủ bột vào 10 – 15 phút đến đậu mềm với rã hơn.

Bạn đang xem: Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng

*

Nấu cho tới khi đậu đã chín mềm, tắt phòng bếp và che nắp vào 15 phút

Cho vào thứ xay trung bình 10 – 20 giây cho đậu nhuyễn mịn.Đỗ các thành phần hỗn hợp vào chảo phòng dính qua rây.Thêm tự 40 -50 gram con đường tùy khẩu vị.Trộn đều các thành phần hỗn hợp đậu xanh – mặt đường và sên cùng với lửa trung bình.Đảo gần như tay để cho đến khi hỗn hợp ban đầu sôi, bắt đầu hạ nhỏ tuổi lửa rồi thêm dầu ăn uống (30 gram) cùng khuấy cho vật liệu quyện vào nhau.Trong thời gian đó, sử dụng bột bánh dẻo (15 gram) cùng với nước (30 ml) cùng đánh đến bột rã ra.Thêm các thành phần hỗn hợp bột bánh dẻo trên vào chảo đậu, liên tục sên hầu hết ở lửa nhỏ tuổi cho đến lúc nhân đậu sệt lại.Thêm hương vani tuyệt rượu mai quế lô nếu như khách hàng muốn.

*

Sau lúc sên được trăng tròn phút, chiếm được một khối bột dẻo và không bám chảo

Sau lúc sên được tầm trăng tròn phút, các bạn sẽ thu được một khối bột dẻo dẫu vậy không bám chảo.Tiếp tục miết bột vào chảo với gom bột thành một khối các lần cho tới khi có cảm giác bột đã đứng size – không thể chảy xuống khi vắt ông xã bột lên nhau.Tổng thời hạn cho việc sên bánh khoảng chừng 30 – 40 phút, tắt bếp cho nhân ra nhằm nguội.Bước 2: làm cho vỏ bánhRây bột mì (250 gram) vào một trong những tô bự cùng nước mặt đường (170 gram), bơ lạc (5 gram), 1 lòng đỏ trứng kê và dầu ăn (42 gram)Dùng tay nhào bột cho đến khi bột hòa quyện, dẻo, mịn và không bở là được (5 phút).

*

Nếu bột quá khô với bở, hãy thêm một ít nước đường vào nhé!

Dùng màng bọc thực phẩm đậy bí mật bột và ủ vào 30 phút.Bước 3: Vo bánh – tạo nên hìnhCho mèo vào nồi, lượng mèo chiếm khoảng chừng ½ – ⅔ trường hợp khay nướng nhỏ tuổi hơn miệng nồi và rất có thể lọt thỏm vào trong. Còn ví như khay của bạn có form size vừa khít, hãy cho cát vào tiếp xúc với đáy khay nướng.

*

Cho cat vào cao khoảng chừng ⅓ – ⅔ của nồi đế dày rồi

Cho nồi lên phòng bếp và đun với lửa nhỏ dại đế cát nóng dần lên và mở nắp nồi.Khi vỏ bánh đã làm được nghỉ xong, cân nặng lượng bột rồi chia bột thành số đông phần bằng nhau với giải pháp làm bánh trung thu không đề xuất lò nướng này, bạn có thể chia bột thành 3 phần mỗi phần nặng khoảng 90 – 95 kg.Phủ lên khía cạnh một không nhiều bột khô.Vo tròn cùng cán mỏng tanh vỏng bánh

*

Phủ lên phương diện bàn một ít bột khô với ép mỏng manh vỏ bánh

Cho nhân (50 gram nhân đậu xanh) vào giữa với gói bánh lại.Ép thật chặt để không lúc không lọt vào thân khe vỏ và nhân bánh.Phủ thêm một tờ bột khô vào khuôn bánh, cho ‘viên bánh’ vào khuôn.Lấy mặt bàn làm điểm tựa, nhấn từ trường đoản cú biston cùng giữa trong khoảng 20 – 30 giây ở điểm sau cuối để họa tiết được in sắc đẹp nét.Cho bánh lên khay nướng có tác dụng bằng sắt kẽm kim loại hoặc hợp kim đã được lót một tầng giấy nên.

Lưu ý: bảo đảm an toàn khoảng cách của không ít chiếc bánh xa nhau, tránh chứng trạng kết dính trong lúc nướng.

*

Cho bánh lên khay kim loại đã được lót một lớp giấy nến

Bước 4: Nướng bánhKhi cát đã nóng và bắt đầu bốc khói, dùng đũa, xới cho mèo nóng đều.Cho khay bánh vào nồi và bít nắp nồi, bảo trì với lửa nhỏ.Nướng bánh vào 10 phút cùng với lửa lớn.

Lưu ý: Với biện pháp làm bánh trung thu không đề xuất lò nướng này, vì chúng ta không thực hiện lò nướng phải hơi nước sẽ không được hút với xả ra bên ngoài, khá nước cất cánh lên đọng trên nắp nồi nếu nhỏ dại xuống khía cạnh bánh sẽ làm cho hỏng bánh. Vì chưng vậy, đánh giá nồi mỗi 3 – 5 phút/ lần nếu xuất hiện hơi nước, hãy mở nắp nồi cùng lau thô nắp.

Sau 10 phút, mang lại bánh ra xịt một tấm nước mỏng mảnh lên phương diện bánh.Khi bánh đang nguội, quét một tấm trứng lên phương diện bánh rồi mang lại bánh vào trong nồi nướng thêm 2 – 3 lần, mỗi lần 10 – 15 phút nữa.

Lưu ý: 

Xịt nước ngay mỗi lần lấy bánh ra.Vì nướng bởi nồi bánh sẽ chín ko đều, mặt trên rất có thể lâu vàng hơn mặt dưới. Cũng chính vì vậy, chúng ta có thể lật úp mặt bánh xuống dưới để nướng sơ khía cạnh bánh vào lần nướng máy 3 hoặc cuối lần nướng đồ vật 2.

Xem thêm: 30 Phim Hoạt Hình Chiếu Rạp Hay Nhất Thế Giới, 15+ Phim Hoạt Hình Chiếu Rạp Hay Nhất Thế Giới

*

Những dòng bánh đá quý ươm được nướng bằng cát không đại bại gì lò nướng

Làm bánh Trung thu bởi nồi cơm 

*

Hướng dẫn giải pháp làm bánh trung thu không đề xuất lò nướng – nồi cơm điện

Nguyên liệu có tác dụng bánh (6 mẫu bánh 125 gram)

Phân nhân bánh (Nhân đỗ xanh – sầu riêng)

Đậu xanh hoặc đậu đỏ đã bóc tách vỏ: 150 gram

(ngâm đậu cùng với nước trước lúc làm 4 – 5 tiếng hoặc với nước nóng trong một tiếng trước lúc làm bánh) 

Sầu riêng: 50 gram

(bạn rất có thể sử dụng nhiều hơn thế nữa để tăng hương vị của bánh)

Đường: 4 thìa canhMuối: ½ thìa cà phêDầu ăn: 1 thìa canhBột bánh dẻo (bột nếp rang): 15 gramTrứng muối: 6 quả

Phần vỏ bánh

Bột mì đa dụng: 250 gramNước đường làm cho bánh nướng: 150 mlBơ đậu phộng: đôi mươi gramDầu ăn: 40 gramTrứng gà: 2 quả

Hỗn hợp quét mặt bánh

Lòng đỏ trứng gà: 1 quảMật ong: 1 thìa canhSữa tươi không mặt đường hoặc nước: 2 thìa cà phê

Dụng nỗ lực làm bánh

Nồi kim loại tổng hợp hoặc bởi sứ thì sẽ càng tốtNồi cơm điệnGiấy bạcMáy xayGiấy nến (nếu có)Găng tay nilonKhuôn bánh Trung thu một số loại 125 gramCác loạt tô, muỗng

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu không cần lò nướng – nồi cơm điện

Bước 1: Sơ chế đậu xanhĐậu đã được ngâm nở, vo thật sạch sẽ rồi nấu chung 300 ml nước với nấu trong khoảng 20 phút đến khi đậu xanh chín nhừ, cùng với lửa trung bình sinh sống nồi sứ hoặc lửa lớn cho tới khi nước sôi rồi chỉnh về lửa nhỏ tuổi với nồi hợp kim.Bước 2: làm vỏ bánhTrong thời gian chờ đậu chín, cùng triển khai làm phần vỏ bánh.Sử dụng nước đường, 2 lòng đỏ trứng, dầu nạp năng lượng (40 ml) cùng bơ hạt lạc (20 gram) rồi sử dụng phới lồng khuấy đều các thành phần hỗn hợp lỏngCho 200 gram bột mì qua rây vào các thành phần hỗn hợp đường – trứng với trộn đều.

*

Bạn chưa phải nhồi quá kĩ, sẽ có tác dụng bột bị chai, chỉ việc gom được về một khối nhất quán là được

Khi các thành phần hỗn hợp trên sẽ đều, sử dụng tay nhồi bột. Bạn không đề xuất nhồi bột thừa kĩ, chỉ việc bột được mọi và hoàn toàn có thể gom về một khối như thế này là được. Nếu bạn nhào bột vượt lâu, bánh vẫn dễ bị chai, không đúng với style bánh Trung thu nướng đâu nhé!Dùng màng hoa màu bọc bí mật bột lại, mang đến bột nghỉ trong khoảng 30 phút (Đến khi bạn làm kết thúc phần nhân bánh là cũng vừa đủ thời gian đấy!)Bước 3: có tác dụng nhân bánhĐậu đã và đang vừa chín tới: hạt đậu nở, chín mềm, nước vẫn cạn cùng sôi trên bề mặt đậu.

*

Đậu xanh đang chín nở, nước đang cạn sâm sấp trên mặt đậu

Tắt bếp, đậu nắp cùng để nguội vào 15 – 20 phút.Cho muối hạt (½ muỗng), con đường (4 muỗng canh) rồi say bột cho nhuyễn mịnCho bột chảy qua rây cùng chảo kháng dính, sên cho đến khi đậu khô lại new cho sầu riêng biệt vào.

Lưu ý: Sầu riêng rất dễ bốc mùi, vì chưng đó, ko xay sầu riêng quá lâu và không cho vào sên cùng đậu xanh vượt sớm, sẽ làm mất đi mùi vị mà chúng ta yêu thích.

*

Khi đậu đã bắt đầu hơi thô lại, thêm sầu riêng đã giã mịn vào

Khi các thành phần hỗn hợp đã thành một khối mềm, khô, không quá chảy thì tắt để nguội.

*

Sên các thành phần hỗn hợp nhân bánh cho khô và hoàn toàn có thể gom lại thành một khối không bị chảy

Trứng muỗi tách bóc ra mang phần lòng đỏ, cọ sạch.Cho 1 – 2 muỗng rượu vào trứng muỗi, tráng sơ rồi chiết quăng quật rượu (Rượu sẽ làm cho nổi red color của trứng, cũng làm giảm bớt đi mùi hương tanh)Đem hấp trứng trong tầm 5 phút (không hấp vượt lâu, trứng sẽ bị nứt khi giảm ra)Bước 4: Vo bánh – nghiền khuônChia nhân bánh (đậu xanh – sầu riêng) thành 60 gram cho một bánh.Cho trứng muối hạt vào thân rồi bọc kín đậu rồi vo tròn.Bột vỏ bánh sau khi đã ngủ xong, phân thành các viên bằng nhau rồi bọc lại bằng màng thực phẩm, làm mang lại đâu, lôi ra đến đó để bánh không biến thành khô.Cho một lớp mỏng bột mì lên bàn rồi những bột thiệt mỏng, tạo thành thành một hình tròn trụ có nửa đường kính gần bằng đường kính của nhân bánh.Lựa phương diện vỏ nhẵn mịn để gia công mặt quanh đó (mặt các bạn vừa cán – khía cạnh trên), úp mặt đó về phía lòng bàn tay rồi mang lại nhân bánh vào.Lật ngược lại rồi sử dụng tay miết chặt vỏ bánh vào phần nhân, tránh nhằm không khí còn sót lại bên thân khe bánh.

*
 Lật úp xuống rồi nén chặt vỏ vào nhân bánh từ trên xuống dưới

Sau lúc lấp kín miệng bánh, vo tròn nhằm xóa các vết mờ, nứt trên mặt bánh.Quét một tờ dầu vào khuôn lò xo, lựa phương diện bánh đẹp để cho vào khuôn trước.Dùng tay ấn nhẹ lòng bánh nhằm bột giàn phần nhiều ra các mép khuôn.Lấy khía cạnh bàn làm điểm tựa, ấn nhàn nhã biston xuống đến bánh tràn gần như khắp những cạnh khuôn bánh.Giữ tay trong khoảng 20 – 30 giây nhằm hoa văn được in sắc nét hơn.Nhẹ nhàng nhấc tay lên, sử dụng một tay nhằm giữ đáy bánh, kéo khuôn thật dịu nhàng ra khỏi bánh.

*

Chiếc bánh xinh xắn sau khi đã được ép khuôn

Vậy là, trả thành! Làm tựa như với những cái bánh còn lại, đậy bí mật bánh bằng màng bọc thực phẩm nhằm bánh không xẩy ra khô nhé!Bước 5: Nướng bánhQuét một tờ dầu ăn lên đáy với thành nồi tiếp xúc với phương diện bánh, chúng ta có thể thay thế bởi giấy nến, mục đích của vấn đề này là để kháng dính mang đến bánh.Cho bánh vào nồi, với nồi cơm trắng điện ngơi nghỉ nhà, chúng ta cũng có thể nướng được 3 bánh/ lần.Ấn chế độ ‘cook’ rồi cho bánh ‘nướng’ cho đến khi chuyển sang chính sách ‘warm’

Lưu ý: Với bí quyết làm bánh trung thu không phải lò nướng – nồi cơm điện này, không tăng con số thêm nữa, chăm chú khoảng phương pháp giữa những bánh – về tối thiểu 3 cm để bánh nở, chín phần đa và không trở nên dính vào nhau.

*

Trung bình hoàn toàn có thể nướng một lần 3 mẫu bánh với trọng lượng 125 gam

Trong khi ngóng đợi, hãy làm các thành phần hỗn hợp quét khía cạnh bánh với lòng đỏ trứng gà, 1 muống nêm canh mật ong với 2 muỗng cafe sữa tươi không con đường hoặc nước.Sau 8 – 10 phút đun nấu bánh, nồi vẫn nhảy sang chính sách ‘warm’. Các bạn mở nắp ra rồi giáo giở bánh xuống dưới để nướng phần phương diện trên.Đậy nắp và đưa về chính sách ‘cook’ trong 1 phút.Rút năng lượng điện ổ cắm rồi mang đến bánh ra ngoài, xịt lên phương diện bánh một tờ nước cùng để nguội.

*

Bánh sau khi đã ‘cook’ thứ 1 tiên, mang ra để nguội

Khi bánh vẫn nguội, quét lên mặt bánh một lớp trứng mỏng rồi mang lại bánh trở lại vào nồi.Lót vào đáy nồi một miếng giấy bạc đãi để nhiệt độ được tỏa đầy đủ và không làm cháy phương diện bánh.Nấu – ‘cook’ lần thứ hai bánh trong tầm 10 phút nữa.Mở nắp ra, phun nước vào xong để bánh nguội trong 15 phút, thêm một lớp trứng thật mỏng tanh nữa.

Xem thêm: Làm Sao Hủy Đơn Hàng Trên Lazada Đơn Giản Và Dễ Dàng Nhất, Trung Tâm Hỗ Trợ

Lưu ý: Quét trứng thiệt kĩ cơ mà không cho quá nhiều làm trứng đọng lại trên các khe của hoa văn có tác dụng mờ nét.

Cho bánh quay trở lại nồi cơm trắng điện cùng ‘cook’ lần lắp thêm 3 trong 10 phút.Sau khi nướng 10 phút, sở hữu bánh ra nhằm nguội, vậy là các bạn đã chấm dứt rồi đấy!

*

Những chiếc bánh Trung thu sau thời điểm đã nướng 3 lần bằng nồi cơm trắng điện

Trên đấy là 2 phương pháp làm bánh trung thu không bắt buộc lò nướng cơ mà ‘bếp trưởng’ ý muốn truyền lại mang đến bạn. Lúc nào thì cũng vậy, bánh vừa nướng sẽ hơi khô và nhạt màu một chút. Hãy duy trì bánh sinh sống ngoài trong tầm 1 – 2 ngày, nhằm phần dầu phía bên trong dần dần thấm ra ngoài, bánh đang mềm cùng lên màu rubi óng siêu đẹp, không thua gì bếp nướng đâu nhé! Vậy là xong, chúng ta không đề xuất phải lo ngại vì phòng bếp nhà mình không không hề thiếu ‘đồ nghề’ làm cho bánh, bạn thấy đấy, chưa đến những nguyên liệu đơn giản, bạn đã sở hữu thể tạo ra sự được các chiếc bánh thật tốt vời!